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IngredientesChocolate para taza, rallado gruesamente 200 g Manteca 80 g Huevos 6 Azúcar 6 cdas. Crema de leche espesa 300 g Nueces peladas, picadas gruesamente 100 g Manteca para untar el molde Harina de matzá para espolvorear el molde Preparación
- Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. En la ollita coloque el chocolate y la manteca y lleve a fuego lento a derretir. Mientras tanto, casque los huevos, separe las yemas de las claras, echándolas en recipientes diferentes.
- Bata las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén bien cremosas, entonces, añada, mezclando, el chocolate. Enmanteque y enharine el molde. Bata las claras a punto nieve, bien firme, con el resto del azúcar.
- Con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, añada las claras a la otra preparación. Vierta las 3/4 partes de esta mezcla en el molde, reservando el resto. Lleve a hornear por unos 30 min.
- En un bol, bata la crema de leche a punto bien firme y mezcle la mitad con la mezcla reservada. Lleve a refrigerar esta preparación y la crema batida. Cuando la torta esté lista, retire y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Después cubra la torta con la crema de chocolate, encima, distribuya con la crema batida y luego, rocíe con las nueces.
Rendimiento: 10 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos aprox. Tiempo adicional: 25 minutos (de enfriamiento)
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